白颠疯图 https://m-mip.39.net/news/mipso_5813045.html在帝都的一家闽南小店
边吃饭边学方言
还能尝到正宗的闽南古早味
连店铺的名字
都是用闽南语“让/给您吃好”
音译的厚鲤甲赫
“厚鲤甲赫”四个字猛然一看竟然一个字都不认识…除了店名看不懂室内各处还放了很多与闽南有关的小心思闽南各地的照片和风土人情就连菜单上的每道菜旁边都标注着闽南语的注释老板把闽南元素融入了店里的每个角落除了让食客记得食物的味道还能让小店萦绕“家味”原木色装修风格店面虽不大但明亮宽敞十分讨喜有很多在附近的上班族都来这里吃一顿闽南古早味
如果你去过厦门
行走在街头巷尾总能与各式闽南风味小吃不期而遇厚鲤家的面线糊在基础上做了创新改良以大骨+海鲜熬制浓汤再加入泉州细面线熬煮还可以按照自己的口味添加配料配料足足十余种当然最经典的“三剑客”醋肉+卤大肠+卤豆腐说是糊其实口感更像汤羹稠而不面几勺下肚浑身都觉得暖暖的《舌尖》同款的萝卜饭终于可以吃到了！高水分的白萝卜翻炒后加入干贝、鱿鱼干、香菇虾米配以闽南特有的葱头油、红葱酥蒸煮落入锅内闽南滋味就出来了萝卜的清甜全都释放进咸香的米饭中再拌上特制的辣椒酱拌匀后就着饭香放进嘴里好像看到了闽南人在那个不爱吃饭的小时候总有一碗萝卜饭专门“收拾”你醋肉是闽南地区独具特色的一道小吃用醋腌制的猪里脊经过油炸后变得金*透亮外酥里嫩带着淡淡的醋香一口咬下去脆脆的发出酥酥的声响
食
五香卷外皮是用豆皮做的回味的酸味让人丝毫不会感觉到油炸的油腻感还可以当做零食解馋简直是油炸爱好者的福音配上蘸酱一口一个停不下来！
“老板来份鹅啊煎！”
蚵仔煎应该算是初代的网红美食小时候看过的台湾偶像剧出镜率极高的蚵仔煎看着都要流口水了鲜嫩的海蛎子混以微甜的红薯粉煎制混合这鸡蛋青蒜等摊成饼状再搭配甜辣酱口感Q弹滑嫩无比铺在上面的菜头酸清脆酸甜又很解腻
闽南除了有各色小吃肉食
自然也少不了甜品糕点的存在
闽南人喜喝茶
吃甜品，解茶醉！
如果把这道神仙芋泥放到甜品店一定会很受欢迎！很瓷实的满满一碗芋泥主料槟榔芋每天现蒸现压芋泥紧实绵密浓郁的芋头味道和甜甜的奶香吃得出芋头纤维和芋头本来的味道顶部还有茉莉花酱茉莉花也是可以食用的哦石花膏最主要的主料是石花菜里面富含藻胶和矿物质石花菜经过长时间熬煮才能变成醇正的石花膏口感像果冻一般Q弹淡淡的凉丝丝的甜晶莹剔透临出门时还会有小惊喜哦店员会跑出来塞给你一人一袋“好运花生”在闽南语里面的发音和好运发生一样快过年啦去吃厚鲤甲赫讨个好彩头吧！
厚鲤甲赫
地址
朝阳区三里屯SOHO3号商场3-
营业时间
周一至周日11:00-22:00
电话
-
人均
50元
-END-
??撰文
二茜
???????设计
苦思冥想
??拍摄
陈老师
??责编
十七
小北逛吃北京原创编辑
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