生活当中相信大家都
白癜风诚信单位有吃过豆角，也都知道豆角的种类很多，各地的称呼不同，豆角有的粗，有的细，是夏天比较常见的一种蔬菜，由于豆角在没熟之前会分泌出一种*素，让人吃了以后会引起肠胃中*，所以豆角不能吃得太多，否则会产生不良影响，一般在吃豆角的时候要注意，豆角是容易中*的，一旦中*必须要施救，平时在烹饪豆角的时候，要注意不能吃不熟的，要烹饪的酥烂一些，吃豆角前必须要用水焯好。
豆角中*应该如何进行及时的急救呢?
中
治愈白癜风费用*成分和机理
一般认为与豆角中*有关的*成分是豆角所含的皂贰和红细胞凝集素，具有凝血作用。
中*原因及预防
主要是因为烹调时未熟透，食后引起中*。如水焯后做凉拌菜、炒食，未能彻底破坏其所含*成分，一般炖食者很少发生中*。豆角宜炖食，炒食不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。
中*症状
潜伏期半小时至3小时，长者可达15小时。食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，少数人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等，体温一般正常。一般病程短，恢复快，预后良好。
中*诊断
有进食未熟透豆角史，以胃肠炎为主的中*表现，有条件时可检验豆角中的红细胞凝集素。
豆角中*的急救与预防
豆角种类很多，各地称呼也不同，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，是人们喜食的蔬菜。生豆角含有一种*蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂苷”，这两种*素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中*。中*时该如何采取有效的急救措施呢，下面让我们来看下。
中*症状出现，一般在食用几十分钟后，不超过4小时。主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。
中*轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。但因目前对豆角中*还没有特效药，对中*重者，除催吐、导泻和洗胃外，只能送医院抢救，但脱险希望较小。因此，要特别警惕。
为防止豆角中*，在食用豆角时，要充分炒熟和煮透，不要只是用开水一烫后就做凉拌菜，更不能直接做凉拌莱，这样就可以避免发生中*。